안녕하세요, 유니팸의 건강노트입니다. 이번에는 작은 김 한 장 속에 숨어 있는 놀라운 영양학적 비밀을 알아보도록 하겠습니다. 밥상에 무심코 올라오는 김. 별다른 조리 없이 반찬으로 먹는 이 얇은 한 장이 사실은 달걀, 레몬, 우유 못지않은 영양 밀도를 가진 식품이라는 사실을 아는 분은 많지 않습니다. 김 몇 장이면 하루 필요한 엽산과 여러 비타민의 상당 부분을 채울 수 있다는 점도 잘 알려져 있지 않습니다. 흔한 반찬 속에 담긴 김의 진짜 정체를 알아봅니다. 작은 김 한 장에 담긴 비타민의 비밀김은 단백질을 비롯해 비타민, 당질, 섬유질, 칼슘, 철분 등 다양한 영양성분을 고루 갖춘 식품입니다. 특히 눈 건강에 관여하는 비타민A는 김 1장의 함유량이 달걀 2개와 비슷한 수준이며, 비타민B1은 일부 채소보..