비타민 C가 체내 항산화 물질로 실제 활용되는 비율은 SOD(슈퍼옥사이드 디스뮤테이즈) 같은 항산화 효소와 비교하면 100만 분의 1 수준에도 미치지 못합니다. 이 수치를 처음 접했을 때 솔직히 당혹스러웠습니다. 매일 챙겨 먹던 비타민 C가 사실 염증 억제와는 거의 관계가 없다는 걸, 그 많은 돈을 쓰고 나서야 알게 됐으니까요. 비타민 C 항산화 효과, 왜 과장된 걸까책상 위에 비타민 C 한 통 올려두고 '이 정도면 염증 관리는 됐지'라고 안심하셨던 분이라면, 이 내용이 좀 불편하게 느껴질 수도 있습니다. 저도 그랬거든요.비타민 C가 필수 영양소로 분류된 이유는 항산화 능력 때문이 아닙니다. 콜라겐 합성 과정에서 전자 하나를 주고받는 반응에 꼭 필요하기 때문입니다. 여기서 콜라겐 합성이란 피부, 혈관, ..