솔직히 저는 오랫동안 홍삼을 그냥 '어른들이 챙겨 드시는 것'쯤으로 여겼습니다. 냉장고에 항상 있었지만 정작 왜 좋은지는 몰랐습니다. 그런데 발효홍삼으로 바꾸고 나서야 피로 회복 속도가 다르다는 걸 체감했고, 그제야 성분을 제대로 파고들기 시작했습니다. 홍삼의 핵심인 진세노사이드가 실제로 어떻게 작동하는지, 왜 누구는 효과를 보고 누구는 못 느끼는지, 데이터로 따져봤습니다. 삼계탕은 보양식이 맞긴 한데, 조건이 있습니다복날이 되면 어김없이 삼계탕 줄이 생깁니다. 저도 매년 먹었고, 먹고 나면 왠지 기력이 차오르는 느낌이었습니다. 그런데 어느 날 삼계탕 한 그릇의 열량이 약 1,000kcal에 달한다는 수치를 확인하고 잠깐 멈추게 됐습니다.문제는 칼로리의 양이 아니라 소화에 드는 에너지입니다. 단백질과 지..