밥을 먹고 나면 습관처럼 소화제를 찾던 시절이 있었습니다. 위가 늘 더부룩하고, 뭘 먹어도 몸이 개운하질 않았습니다. 그때 제가 선택한 건 값비싼 프로바이오틱스가 아니라 마트에서 천 원짜리로 살 수 있는 양배추 한 통이었습니다. 반신반의했지만 2주를 넘기면서 몸이 조용히 달라지기 시작했습니다. 생양배추가 위장 건강에 왜 이렇게 효과적인지, 그리고 어떻게 먹어야 핵심 성분을 제대로 흡수할 수 있는지 제 경험과 데이터를 함께 풀어보겠습니다. 비타민U와 설포라판, 왜 반드시 생으로 먹어야 하나양배추 하면 보통 쌈이나 조림으로 익혀 먹는 이미지를 떠올리는데, 제가 직접 써봤을 때 가장 체감 차이가 컸던 부분이 바로 조리 방식이었습니다. 익힌 양배추를 꾸준히 먹던 한 달과, 생으로 채 썰어 먹은 2주를 비교하면 ..