40년 사이 환자 수가 25배 폭증했습니다. 이 숫자를 처음 접했을 때 저도 잠깐 멍해졌습니다. 지금 한국 남성에게 전립선암은 더 이상 남의 이야기가 아닙니다. 그런데 병원 임상 현장에서 수많은 환자를 직접 보다 보면, 걸리는 사람과 그렇지 않은 사람 사이에는 단순한 운 이상의 결정적 차이가 있습니다. 그 차이가 식단이고, 검사 습관입니다. 식단관리 — "고기 끊으면 된다"는 말이 왜 반쪽짜리인가일반적으로 "고기를 많이 먹으면 전립선암에 걸린다"라고 알려져 있지만, 제 경험상 이건 좀 더 정확하게 짚어야 합니다. 문제는 고기 자체가 아니라 붉은 고기와 가공육에 집중된 포화지방산(Saturated Fatty Acid)입니다. 여기서 포화지방산이란, 상온에서 고체 형태로 굳는 동물성 지방 성분으로 체내에서 ..